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➡ Nivel de potencia del microondas – 20
De la misma manera que cambiarías la temperatura de tu horno o placa de cocción, el plato terminado marcará la diferencia al cambiar los ajustes de potencia del microondas. Esto se debe a que, en lugar de una ráfaga constante de alta potencia, ciertos alimentos son más adecuados para un enfoque bajo y lento. Otros pueden cocinarse con una combinación de potencia alta y baja, como el arroz, en el que la potencia alta puede llevar el agua a ebullición, y luego los granos pueden cocinarse a fuego lento hasta alcanzar la perfección esponjosa en un ajuste más bajo.
Es confuso que no todos los ajustes del microondas se vean de la misma manera: algunos indicarán los niveles de potencia por vatios; otros indicarán los niveles de potencia por descongelación, baja, media y alta; otros indicarán los niveles de potencia por vatios. Sin embargo, cada uno de ellos mostrará su potencia máxima (900W, por ejemplo), por lo que debería ser capaz de averiguar dónde se encuentran sus ajustes con la siguiente guía. O bien, si tienes la suerte de que tu modelo tenga preajustes, revisa las instrucciones para conocer la variedad de alimentos con los que funcionan mejor.
Para mantener la comida caliente y descongelar suavemente los alimentos grandes, como el pollo o el pavo que pesa menos de 2,25 kg, los ajustes más bajos del microondas son óptimos. Para obtener los mejores resultados de descongelación, activa entre 5 y 9 minutos por cada 450 g, retira todos los envoltorios (ya que pueden mantener el calor que inicia la cocción de la carne) y divide en porciones cuando sea posible, con las secciones más gruesas del ave hacia fuera.
✅ Qué es la temperatura media en el microondas
La mayoría de la gente aprovecha muy poco la capacidad de sus microondas. Los nuevos modelos incorporan una serie de funciones que pueden ayudarte a cocinar rápido, a mantener la seguridad y a ahorrar dinero. Y no olvide que la mayoría de los microondas vienen incluso con un folleto lleno de recetas sencillas para darle una nueva perspectiva de lo que pueden hacer, desde los clásicos pasteles hasta el arroz “frito”.
Bacterias como la salmonela y la listeria pueden estar presentes en la carne y las aves crudas, lo que puede provocar una experiencia muy desagradable (y potencialmente peligrosa) de intoxicación alimentaria. Asegúrate de almacenar, descongelar y cocinar correctamente la carne y las aves de corral para evitarlo. Mantén la carne cruda alejada de las comidas que están listas para comer y guárdala siempre por debajo de los 4 °C.
La función de descongelación automática de tu microondas es muy útil: puedes descongelar por peso (el tiempo de descongelación al llegar al peso del alimento lo determina el horno) o por tiempo. Durante el periodo de descongelación, algunos microondas emiten un pitido, lo que significa que tienes que comprobar la carne, darle la vuelta, cubrirla con trocitos de papel de aluminio y, probablemente, retirar los trozos descongelados.
😱 Potencia media del microondas en vatios
En la cocina de microondas, conocer los niveles de potencia puede ser un reto no sólo para el cocinero principiante de microondas, sino también para los más experimentados. Es importante utilizar el nivel correcto para cada alimento para conseguir los mejores resultados de cocción.
El nivel de potencia correcto para cocinar en el microondas un asado de ternera (30 por ciento de potencia) fue el que más personas pasaron por alto. Sólo el 11 por ciento de las personas que habían asistido a una clase de microondas acertaron en esa categoría. En comparación con los que respondieron “No sé”, más del triple de individuos dieron el nivel de potencia equivocado.
Creemos que muchas de las quejas que recibimos de las personas que intentan cocinar un asado de ternera en el microondas se deben a que lo hacen a un nivel de potencia demasiado alto. Los asados de ternera no son cortes de carne tiernos y deben cocinarse en el microondas lentamente.
Casi un tercio de los encuestados fueron capaces de responder al nivel de potencia correcto preparando un huevo escalfado (50% de potencia) en el microondas. Por otro lado, el nivel de potencia incorrecto fue sugerido por cerca de la mitad de los que respondieron. Una vez más, creemos que las preocupaciones que oímos sobre que los huevos escalfados son como pelotas de goma en el horno microondas se deben a que mucha gente utiliza un nivel de potencia demasiado alto para este delicado alimento.
😯 Conversión de potencia de microondas
Los hornos de microondas utilizan un sistema llamado magnetrón que emite ondas electromagnéticas (“microondas”) que oscilan miles de millones de veces por segundo, lo que hace que las moléculas de agua (y, en menor medida, las de aceite) se desplacen a la misma velocidad extrema en los alimentos, aumentando su temperatura.
Aquí está el truco: En la mayoría de los hornos de microondas, la intensidad de la radiación no puede modificarse, ya que el magnetrón está diseñado para emitir una sola longitud de onda. Sin embargo, se puede encender y apagar, y eso es exactamente lo que hacen los niveles de potencia. Al reducir el nivel de potencia en un horno microondas, se minimiza el tiempo que el magnetrón permanece encendido. Elegimos algunas bombillas LED (que también responden a las microondas) para ver este fenómeno en movimiento, e hicimos algunos experimentos.
En un horno microondas, pusimos una bombilla LED y pusimos el horno a 100%, 50%, 30% y 10% de potencia durante intervalos de 1 minuto. La bombilla permaneció encendida todo el tiempo al 100% de su capacidad. Se encendía y apagaba intermitentemente en los niveles de potencia más bajos. La cantidad total de tiempo que permaneció encendida fue proporcional al nivel de electricidad: la bombilla se encendió al 100% de potencia durante 60 segundos completos, pero al 50% de potencia durante un total de 30 segundos, 18 segundos al 30% de potencia y 6 segundos al 10% de potencia.
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Última actualización el 2023-04-19 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados